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摘要:炖排骨是一道美味佳肴,要炖出鲜嫩口感且烂而不散,需掌握技巧。选用新鲜排骨,先焯水去血水,再用清水洗净。炖煮时加入适量的水,用小火慢炖,时间不宜过短或过长。可加入蔬菜、调料提升口感。最后调味收汁,即可享用鲜嫩美味...