摘要：本视频教程教你制作家常红烧排骨。首先介绍所需材料和工具，包括排骨、生姜、葱等。接着详细演示烹饪步骤，包括排骨预处理、调料配比、烹饪火候掌握等。视频以图文结合的方式，清晰展示每个步骤的操作细节，让你轻松学会制作美味家常红烧排骨。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 红烧排骨的家常做法
3. 视频教程详解
4. 烹饪小贴士

红烧排骨是一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱，本文将为您详细介绍红烧排骨的家常做法，并通过视频教程的形式，让您轻松掌握烹饪技巧，为您的餐桌增添一道美味佳肴。

准备工作

1、食材：排骨、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、食用油等。

2、器具：锅、筷子、刀、砧板、碗等。

红烧排骨的家常做法

1、排骨处理：将排骨洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水，然后沥干水分，斩成小段。

2、腌制：将斩好的排骨放入碗中，加入适量的料酒、生姜片、葱段，抓匀腌制20分钟，以去腥味。

3、炒制：热锅凉油，待油温六成热时，放入腌制好的排骨，煎至两面金黄。

4、调味：加入适量酱油、白糖，翻炒均匀，使排骨充分上色。

5、炖煮：加入适量的水，没过排骨表面，盖上锅盖，转小火炖煮30分钟。

6、收汁：炖煮过程中，适时观察汤汁，若汤汁过多，可开盖转中火收汁。

7、出锅：待排骨炖至熟透，汤汁收浓时，加入适量盐调味，翻炒均匀，出锅装盘。

视频教程详解

为了更直观地展示红烧排骨的家常做法，我们特地为您制作了视频教程，视频教程包括以下几个部分：

1、食材准备：展示所需食材及器具。

2、排骨处理：详细演示如何清洗、浸泡及斩切排骨。

3、腌制过程：展示添加调料及腌制的方法。

4、炒制技巧：讲解油温控制及煎制排骨的技巧。

5、调味与炖煮：演示如何调味及炖煮排骨，以达到最佳口感。

6、收汁与出锅：分享收汁技巧及如何调整口味，使红烧排骨更加美味。

烹饪小贴士

1、排骨选择：选购新鲜的肋排，肉质较嫩，口感更佳。

2、腌制时间：腌制时间越长，排骨越入味。

3、炒制火候：煎制排骨时，火候要适中，以免煎焦。

4、汤汁管理：炖煮过程中要保持适量水分，避免烧干。

5、收汁技巧：收汁时要适时调整火力，以免汤汁过浓或过稀。

红烧排骨是一道经典的家常菜，通过本文及视频教程的详细介绍，相信您已经掌握了红烧排骨的家常做法，在制作过程中，请注意安全，遵循烹饪技巧，为您的家人带来一道美味佳肴，希望您喜欢这道色香味俱佳的红烧排骨，愿您在烹饪的道路上越走越远！

备注：本文所提到的视频教程，可在各大视频网站搜索“红烧排骨家常做法”观看，在观看视频时，请注意学习烹饪技巧，结合实际操作，提高烹饪技能，根据个人口味，可适当调整调料的用量，创造出属于自己的红烧排骨独特风味。