摘要：冰糖腌金桔的简单做法如下：将金桔洗净并晾干。用小刀在金桔上划些小口，以便于腌渍时入味。将处理好的金桔放入干净的玻璃罐中，加入冰糖和适量清水。密封罐口，放置阴凉处，定期摇动罐子，让冰糖均匀溶解并渗入金桔。腌制完成后即可食用，口感鲜美，具有止咳化痰的功效。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 制作要点
4. 营养价值与功效
5. 注意事项

冰糖腌金桔是一款美味健康的传统甜品，具有独特的口感和丰富的营养价值，本文将为您详细介绍冰糖腌金桔的最简单做法，让您轻松享受这款美味佳肴。

准备工作

1、材料准备：金桔、冰糖、清水、食盐、密封罐。

2、工具准备：刀具、砧板、锅具、搅拌勺。

制作步骤

1、清洗金桔

将金桔放入清水中，加入适量的食盐，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和杂质，将金桔捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

2、切割金桔

将清洗干净的金桔放在砧板上，用刀在金桔表面轻轻划上几刀，以便更好地入味，注意力度要均匀，不要切得太深。

3、煮制糖浆

将适量的清水和冰糖放入锅中，用中小火慢慢熬煮至冰糖完全融化，制成糖浆，在煮制过程中，可以适量调整火候，避免糖浆烧焦。

4、腌制金桔

将切好的金桔放入已煮好的糖浆中，用搅拌勺搅拌均匀，使每个金桔都裹上一层糖浆，将金桔和糖浆一起倒入密封罐中，密封保存。

5、腌制时间

将密封罐放置在阴凉通风处，避免阳光直射，腌制时间可根据个人口味而定，一般至少需要腌制一周以上，以便让金桔充分吸收糖浆的味道。

制作要点

1、金桔清洗时要彻底，以免影响口感。

2、切割金桔时要力度均匀，不要切破果肉。

3、煮制糖浆时火候要适中，避免糖浆烧焦。

4、腌制过程中要确保密封罐的清洁和干燥，避免杂质进入。

5、腌制时间越长，金桔的口感和味道越好，可根据个人喜好进行调整。

营养价值与功效

冰糖腌金桔具有丰富的营养价值，包括维生素C、矿物质、膳食纤维等，金桔具有抗氧化、抗炎、增强免疫力等功效，而冰糖则具有润肺、养阴、补虚的作用，冰糖腌金桔对于增强免疫力、改善咳嗽、润肺养颜等方面具有一定的辅助作用。

注意事项

1、糖尿病患者应适量食用，以免影响血糖稳定。

2、腌制过程中要注意食品安全和卫生，避免污染。

3、食用时如发现变质或异味，请立即停止食用。

4、储存时要放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温。

冰糖腌金桔是一款美味健康的传统甜品，制作过程中虽然简单，但细节决定成败，通过本文的介绍，相信您已经掌握了冰糖腌金桔的最简单做法，在享受这款美味佳肴的同时，也要注意适量食用和储存方法，以保证食品安全和营养价值的最大化，祝您制作成功，享受美食的同时，也享受到健康的生活。